Ingredience:

• olivový olej 3 lžíce
• vlažná voda 250 ml
• světlé pivo 2 lžíce
• droždí z kostky 30 g
• sůl
• hladká mouka 400 g

• česnek 3 stroužky

• konzervovaná krájená rajčata 400 g

• sušené oregáno 1 lžička

• šunka 100 g

• žampióny 100 g

• tvrdý sýr podle chuti 100 g

• čerstvá bazalka na ozdobu

  ---

   

Postup:

• Smíchejte v míse 250 ml vlažné vody, 1 lžíci oleje, pivo, nadrobené droždí, lžičku soli a postupně po lžících přidávejte mouku.
• Zpracovávejte ideálně elektrickým hnětačem tak dlouho, dokud nevznikne pevné těsto. Pak ho nechte vykynout – nejlépe přes noc v lednici, v míse zakryté fólií.
• Česnek nakrájejte na plátky a opečte ho na mírném plameni do sklovita v pánvi na lžíci oleje.
• Přidejte rajčata, oregano, osolte a chvíli poduste, aby se chutě spojily a omáčka trochu zhoustla.
• Těsto rozdělte napůl a postupně udělejte dvě pizzy.
• Rukama postupně roztáhněte na tenké placky.
• Dejte je na plechy vyložené pečicím papírem a pizzy potřete zbylým olejem a rajčatovou směsí. Obložte je šunkou, nakrájenými žampiony na plátky a nakonec posypte nahrubo nastrouhaným sýrem.
• Pečte v troubě na 200 °C, dokud nezezlátnou okraje, trvá to 15–20 minut